旅とコーヒー and ROASTER　Un Sou

自家焙煎の喫茶店は、生豆を煎る作業から始まる。

それをひとりで成し遂げてくれるのが焙煎機だ。

最近は家庭用のタイプも多く出回り、サイズもプライスもピンキリでラインナップしている。

いろいろと検討した結果、富士珈機の１キロ焙煎機にたどり着いた。

機関車みたいなルックスがかっこいい。

約800gを15分ほど焙煎する卓越した仕事っぷりにも惚れた。これで準備は整った。